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  • Kollagen
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    Kollagen

    Kollagen ist ein zentrales Strukturprotein des Körpers und essenziell für Haut, Gelenke und Bindegewebe. Dieser Beitrag beleuchtet wissenschaftlich fundiert die Funktion, klassische Quellen und...
  • Maracuja
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    Maracuja

    Die Maracuja überzeugt nicht nur durch ihr intensiv exotisches Aroma, sondern auch durch ein vielseitiges Nährstoffprofil. In diesem Vitalstofflexikon-Beitrag erfährst du Wissenswertes zur Herkunft...
  • Mango
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    Mango

    Die Mango zählt zu den beliebtesten tropischen Früchten und überzeugt durch ihren süß-fruchtigen Geschmack sowie ein vielseitiges Nährstoffprofil. In diesem Vitalstofflexikon-Beitrag erfährst du Wissenswertes...
  • Lactobacillus rhamnosus
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    Lactobacillus rhamnosus

    Lactobacillus rhamnosus, früher als Unterart von Lactobacillus casei  betrachtet, ist ein gram-positives Milchsäurebakterium der Familie Lactobacillaceae. Als Milchsäurebakterium fermentiert es Glukose, den einfachen Zucker,...
  • Lactobacillus paracasei
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    Lactobacillus paracasei

    Lactobacillus paracasei, ist ein gram-positives Milchsäurebakterium der Familie Lactobacillaceae. Als Milchsäurebakterium fermentiert es Glukose, den einfachen Zucker, zu Milchsäure, die auch als Lebensmittelzusatzstoff E...
  • Lactobacillus acidophilus
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    Lactobacillus acidophilus

    Lactobacillus acidophilus, ist ein gram-positives Milchsäurebakterium der Familie Lactobacillaceae. Als Milchsäurebakterium fermentiert es Glukose, den einfachen Zucker, zu Milchsäure, die auch als Lebensmittelzusatzstoff E...
  • Inulin
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    Inulin

    Herkunft und Geschichte:  Inulin ist ein Polysaccharid, dass in vielen Pflanzen hergestellt wird und zu den Ballaststoffen zählt. Es findet sich heutzutage auch oft...
  • Sonnenblumenöl
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    Sonnenblumenöl

    Herkunft und Geschichte:  Ob als strahlende, symbolische Blume oder als Öl in der Küche, die Sonnenblume (Helianthus annuus) begegnet einem Alltag unabdingbar. Die ein...
  • DHA & EPA Algenöl
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    DHA & EPA Algenöl

    Herkunft und Geschichte:  Docosahexaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA) zählen zu den mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, die für den Körper direkt verfügbar sind. Omega-3-Fettsäuren müssen aus...
  • Bifidobacterium lactis
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    Bifidobacterium lactis

    Bifidobacterium lactis, vollständig auch Bifidobacterium animalis ssp. lactis, ist ein gram-positives Milchsäurebakterium der Familie Bifidobacteriaceae. Als Milchsäurebakterium fermentiert es Glukose, den einfachen Zucker, zu...
  • Rosmarin
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    Rosmarin

    Herkunft und Geschichte:  Rosmarin (Salvia rosmarinus, vormals als Rosmarinus officinalis bekannt) ist allgemein bekannt durch seine häufige Verwendung in der Küche, aber auch als...
  • Kakao
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    Kakao

    Herkunft und Geschichte   Kakao (Theobroma cacao) stammt aus den tropischen Regionen Mittel- und Südamerikas und wurde bereits vor über 3000 Jahren von den Olmeken,...
  • Melisse
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    Melisse

    Herkunft und Geschichte:  Die bekannteste und meistverwendete Melisse, ist die Zitronenmelisse (Melissa officinalis). Die Zitronenmelisse stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum und Westasien. Mittlerweile wird...
  • Meerrettich
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    Meerrettich

    Herkunft und Geschichte:  Der Meerrettich (Armoracia rusticana) ist bekannt durch die Verwendung seiner Wurzel in den Küchen als Gemüse und Gewürz. Ursprünglich aus Ukraine...
  • Guarbohnen
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    Guarbohnen

    Herkunft und Geschichte:  Guarbohnen (Cyamopsis tetragonoloba), auch als Guar bekannt, gehören zu der Familie der Hülsenfrüchtler und hat einen vermuteten Ursprung aus Zentralafrika oder...
  • Erbse
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    Erbse

    Herkunft und Geschichte:  Die Erbse (Pisum sativum) ist seit Jahrtausenden eine wichtige Nutzpflanze und ein Teil der menschlichen Ernährung. Jede Hülse enthält mehrere Samen,...
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