Überblick

Selen gehört zu der Gruppe der Spurenelemente und muss daher, da der Körper es nicht selbst herstellen kann, durch die Nahrung aufgenommen werden. Es zählt zu den lebenswichtigen Spurenelementen. Die Speicher für Selen sind in unserem Körper vielseitig, zum einen in der Leber, Muskeln, Nieren, Blutplasma und in weiteren Organen. 

Selen als Bestandteil vieler Enzyme

Selens Aufgabe ist es ein Bestandteil vieler Enzyme in unserem Körper zu sein und ihre Aktivität zu ermöglichen. Somit ist es essentiell für viele biologische Reaktionen in unserem Körper. Viele Enzyme, die Selen beinhalten, haben antioxidative Wirkungen und sind somit nötig, um unsere Zellen vor Schaden durch Radikale zu schützen. Einige selenhaltige Enzyme sind auch an dem Haushalt der Schilddrüsenhormone beteiligt und sorgen für eine gesunde Regulation. Bei Männern ist eines der Enzyme beteiligt an der Bildung der Spermien und sorgt somit für die richtig regulierte Fruchtbarkeit. Weitere wichtige Rollen werden übernommen beim Immunsystem und auch der Hirnfunktion. 

Selen – die wichtigsten Aufgaben in Kürze  

Von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) sind durch wissenschaftliche Studien folgende Selen bezogene gesundheitliche Angaben bewertet und zugelassen: 

• Selen trägt zu einer normalen Spermatogenese bei  
• Selen trägt zur Erhaltung von normalem Haar bei  
• Selen trägt zur Aufrechterhaltung normaler Nägel bei  
• Selen trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei  
• Selen trägt zur normalen Funktion der Schilddrüse bei  
• Selen trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei 

Dein täglicher Bedarf an Selen  

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Männer 70 µg Selen pro Tag. Frauen und Schwangere sollen 60 µg Selen pro Tag zu sich zu nehmen, Stillende 75 µg.   

Pflanzliche Quellen für Selen sind Kohl- (z. B. Brokkoli, Weißkohl) und Zwiebelgemüse (z. B. Knoblauch, Zwiebeln) sowie Pilze, Spargel und Hülsenfrüchte wie Linsen. Einen sehr hohen Selengehalt haben Paranüsse. Da diese jedoch auch radioaktives Radium anreichern, sollte man sie in nur geringer Menge zu sich nehmen. Weil der Selengehalt in Pflanzen abhängig vom Selengehalt im Boden ist, variiert die Menge abhängig vom Anbaugebiet. Im Vergleich zu den USA sind die Böden in Europe weniger reich an Selen. 

In der Europäischen Union darf Tierfutter mit Selen angereichert werden. In Deutschland sind somit tierische Lebensmittel wie Fleisch und Eier sowie Fisch die zuverlässigeren Selenquellen. 

Ein ernährungsbedingter Selen-Mangel tritt nur in bestimmten ländlichen Gegenden mit einem niedrigen Selengehalt des Bodens und überwiegendem Verzehr regionaler Produkte vor. Das betrifft insbesondere Regionen in Höhenlagen Zentralafrikas und Asiens. In Deutschland ist dies in Regel keine Gefahr und das Risiko einer Selen Unterversorgung besteht nur bei Krankheiten, die zu einer geringeren Selenverwertung oder erhöhtem Selenverlust führt. Beispiele hierfür sind chronisch entzündliche Darmkrankheiten, Mukoviszidose oder Niereninsuffizienz und chronische Dialyse. 

Vorsicht bei zu viel Selen  

Es ist wichtig seine Selenzufuhr zu beachten, da zu viel Selen schädlich sein kann. Ein zu hoher Konsum an Selen kann zu einer Selenose führen, die sich äußert in neurologischen Störungen, Müdigkeit, Gelenkschmerzen, Übelkeit und Durchfall. Zusätzlich geht sie einher mit dem Verlust von Haaren, gestörter Nagelbildung und einem charakteristischen knoblauchartigen Geruch der Atemluft. Eine akute Selenvergiftung durch Zufuhr von mehreren Gramm Selen kann zu Herzversagen führen. 

Laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ist für Erwachsene eine Zufuhrmenge von 300 µg Selen pro Tag tolerierbar ohne Risiken für schädliche Nebenwirkungen. Da die meisten Nahrungsergänzungsmittel maximal 200 µg pro Tag enthalten ist es deshalb unwahrscheinlich, dass in Europa negative Effekte durch die Einnahme von Präparaten auftreten, wenn man sich an die Vorschriften beim Einnehmen hält.  

Bei unserem Selen enthaltenden Produkt DetoxAgil ist die tägliche Selenmenge bei vorschriftsmäßiger Einnahme 55 µg und somit 5-fach weniger als die maximal tolerierbare Selenmenge. 

Wie sich ein Selen-Mangel äußern kann  

Da Selen als Baustein in vielen unterschiedlichen Enzymen nötig ist, kann eine langfristig fehlende Selenzufuhr zu zahlreichen, diversen Schäden führen. Neurologische Störungen können auftreten, die sich auch in depressivem oder höherem feindseligem Verhalten äußern können. Ein Selenmangel beeinträchtigt das Immunsystem sowie die Muskelfunktion und stört die Fruchtbarkeit bei Männern. Zusätzlich ist der Haushalt des Schilddrüsenhormons beeinträchtigt. Auch das Herz kann gefährdet sein bei einem Mangel. In bestimmten Regionen Chinas kam es zu Mangelkrankheiten wie der Keshan-Krankheit (Erkrankung des Herzmuskels) oder der Kashin-Beck-Krankheit (Gelenkveränderungen, verringertes Knochenwachstum).  

Welche AgilNature Produkte enthalten Selen? 

*Nutrient Reference Value = Prozentsatz des Referenzwertes nach Anlage XIII der Lebensmittelinformationsverordnung VO (EG) Nr. 1169/2011. 

Literatur 

1. DGE (2018): Ausgewählte Fragen und Antworten zu Selen. In: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE). https://www.dge.de/index.php?id=356 (abgerufen am 14.12.2023) 
2. Zhang F, Li X, Wei Y. Selenium and Selenoproteins in Health. Biomolecules. 2023 May 8;13(5):799. 
3. Dou Q, Turanov AA, Mariotti M, Hwang JY, Wang H, Lee SG, Paulo JA, Yim SH, Gygi SP, Chung JJ, Gladyshev VN. Selenoprotein TXNRD3 supports male fertility via the redox regulation of spermatogenesis. J Biol Chem. 2022 Aug;298(8):102183. 
4. Shreenath AP, Hashmi MF, Dooley J. Selenium Deficiency. 2023 Oct 29. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 Jan–. 
5. Biesalski, Hans-Konrad; Bischoff, Stephan C.; Pirlich, Matthias; Weimann, Arved (Hg.) (2018): Ernährungsmedizin. Nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer. Unter Mitarbeit von Michael Adolph, Jann Arends, Ulrike Arens-Azevêdo und Christine von Arnim. 5., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage. Stuttgart: Georg Thieme Verlag.  
6. Johnson, Larry E.: Selen. In: MSD Manual Ausgabe für Patienten. Online verfügbar unter https://www.msdmanuals.com/de-de/profi/ernährungsbedingte-störungen/mineralstoffmangel-und-intoxikation/selen. (abgerufen am 22.02.2022) 
7. Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 (Health Claims)   

Herkunft & Geschichte

Molybdän gehört zu der Gruppe der Spurenelemente und muss daher, da der Körper es nicht selbst herstellen kann, durch die Nahrung aufgenommen werden. Es ist in fast allen lebenden Organismen essentiell. Molybdän ist an sich biologisch inaktiv, bis es in das aktive Zentrum von 4 menschlichen Enzymen eingebaut wird, wo es als Cofaktor dient. Der Körper speichert ca. 2 mg, um eine Versorgung mit Molybdän zu gewährleisten. 

Enzyme

Im Körper gibt es viele Molybdän-abhängige Enzyme, die für ihre Funktion das Spurenelement in ihrem aktiven Zentrum komplexiert benötigen. Eines dieser Enzyme ist dafür zuständig Sulfit zu Sulfat umzuwandeln, um Sulfit Konzentrationen gering zu halten in unserem Körper und eine Ausscheidung zu erlauben. Diese Umwandlung wird ebenfalls benötigt bei dem Abbau der schwefelhaltigen Aminosäure Cystein, die Bestandteil vieler Proteine ist.  

Es muss noch genauer erforscht werden und der genaue Mechanismus ist noch nicht bekannt, aber aufgrund von Studien wird vermutet, dass eine Supplementierung mit Molybdän helfen kann bei Eisenmangel und Gelenkschmerzen bei Arthritis. 

Molybdän – die wichtigsten Aufgaben in Kürze  

Von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) sind durch wissenschaftliche Studien folgende Molybdän bezogene gesundheitliche Angaben bewertet und zugelassen: 

• Molybdän trägt zu einer normalen Verstoffwechslung schwefelhaltiger Aminosäuren bei 

Dein täglicher Bedarf an Molybdän 

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt für Erwachsene eine Zufuhr von 50-100 µg Molybdän pro Tag. 

Molybdän findet sich in vor allem in Hülsenfrüchten (z. B. Erbsen, Linsen, Bohnen) und Getreide wieder. 

Ein ernährungsbedingter Molybdänmangel ist extrem selten und für gewöhnlich nicht der Grund eines Mangels. Gründe eines Mangels ist eine seltene, vererbliche Genmutation. 

Die tolerierbare obere Grenze für nicht Schwangere und Stillende Erwachsene, bei der noch keine gesundheitlichen Schäden aufkommen, ist 2 mg pro Tag. 

Wie sich ein Molybdän-Mangel äußern kann  

Ohne Molybdän kann keine Umwandlung von Sulfit zu Sulfat stattfinden in unserem Körper, wodurch das Sulfit ansteigt bis zu toxischen Konzentrationen. Bei einer vorhandenen Genmutation in Neugeborenen ist mit einem tödlichen Verlauf zu rechnen. Ein spät auftretender Mangel kann sich in einer akuten neurologischen Dekompensation bei einer Infektion zeigen. Die Episoden variieren in ihrer Art, bestehen aber in der Regel aus einem veränderten mentalem Status, Bewegungsstörungen und unkontrollierbaren Muskelkontraktionen und weiterem. Diese Merkmale können sich nach Abklingen der auslösenden Infektion bessern oder im Laufe des Lebens fortschreiten. 

Welche AgilNature Produkte enthalten Molybdän? 

*Nutrient Reference Value = Prozentsatz des Referenzwertes nach Anlage XIII der Lebensmittelinformationsverordnung VO (EG) Nr. 1169/2011. 

Literatur 

1. Kupfer, mangan, chrom, molybdän.  DGE. https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/kupfer-mangan-chrom-molybdaen/ (abgerufen am 16.12.2023) 
2. Mendel RR. The molybdenum cofactor. J Biol Chem. 2013 May 10;288(19):13165-72. 
3. Mendel RR. Molybdenum: biological activity and metabolism. Dalton Trans. 2005 Nov 7;(21):3404-9. 
4. Johannes L, Fu CY, Schwarz G. Molybdenum Cofactor Deficiency in Humans. Molecules. 2022 Oct 14;27(20):6896.    
5. Mayr SJ, Mendel RR, Schwarz G. Molybdenum cofactor biology, evolution and deficiency. Biochim Biophys Acta Mol Cell Res. 2021 Jan;1868(1):118883 
6. Grech BJ. Mechanistic insights into the treatment of iron-deficiency anemia and arthritis in humans with dietary molybdenum. Eur J Clin Nutr. 2021 Aug;75(8):1170-1175.   

Chrom gehört zu der Gruppe der Spurenelemente und muss daher, da der Körper es nicht selbst herstellen kann, durch die Nahrung aufgenommen werden. Der menschliche Körper enthält etwa 20-30 µg Chrom pro Kilogramm in den Speichergeweben/-organen (1). Die Hauptspeicher für Chrom sind in unserem Körper in der Leber, Milz, Knochen, Niere und Lunge (1). 

Chrom – Kontrolle für Zucker und Fett 

Chrom spielt eine Funktion im Kohlenhydratstoffwechsel sowie Fettsäurestoffwechsel. Das Spurenelement unterstützt bei der Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels, indem es die Insulinwirkung im Körper verstärkt und somit eine bessere Blutzuckerkontrolle und Senkung ermöglicht (2). Die Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels ist vor allem für Diabetiker wichtig. In Studien wurden Hinweise darauf gefunden, dass bei Diabetikern eine Chrom Ergänzung zu positiven Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel führen könnte (3). Weiterhin spielt Chrom eine Rolle bei der Regulation der Blutfettwerte. Hierbei sorgt eine ausreichende Menge von Chrom für eine Senkung des “schlechten” LDL-Cholesterins und für eine Erhöhung des “guten” HDL-Cholesterins (4). 

Dein täglicher Bedarf an Chrom 

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt für Erwachsene eine Zufuhr von 30-100 µg Chrom pro Tag (5). 

Chrom findet sich in folgenden Lebensmitteln wieder: Fleisch, Eier, Haferflocken und Tomaten, sowie in Milchprodukten und Vollkornprodukten (5,6). 

Wie sich ein Chrommangel äußern kann:

Nicht viel genaues ist bisher bekannt über Chrommangel bei gesunden Menschen. Viel eher ist hierbei die Rede von geringeren Chrom Leveln als empfohlen. Bekannte Symptomatik eines Mangels wurde bisher nur bei unterernährten oder stoffwechselbeeinträchtigten Patienten untersucht.  

Da Chrom eine Rolle bei der Insulinaktivität spielt, kann ein Chrommangel die Insulinresistenz erhöhen und damit den Blutzuckerspiegel negativ beeinflussen.  Die erhöhte Insulinresistenz kann sich in einer Gewichtszunahme, Erschöpfung und Schwäche äußern. Insgesamt auch das Risiko für Diabetes erhöhen. In Studien wurde auch ein Zusammenhang zwischen niedrigen Chromwerten und erhöhten Blutfettwerten gefunden. 

Risikogruppen für einen Chrommangel 

In die Kategorie der Risikogruppe für einen Mangel fallen ältere Menschen sowie Menschen mit Ernährungsbeschränkungen, z. B. Veganer.  

Auch Menschen, die viele verarbeitete Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt essen, haben nicht nur geringe Chromquellen, sondern fördern zusätzlich den Chromverlust. 

Menschen mit beeinträchtigtem Stoffwechsel durch Erkrankungen wie z. B. Diabetes oder die bestimmten Medikamente einnehmen, haben ein erhöhtes Risiko für einen Chrommangel. 

Athleten, die dauerhaft anstrengenden Sport betreiben, sind ebenfalls gefährdet. 

Welche AgilNature Produkte enthalten Chrom? 

*Nutrient Reference Value = Prozentsatz des Referenzwertes nach Anlage XIII der Lebensmittelinformationsverordnung VO (EG) Nr. 1169/2011. 

** Keine Empfehlung vorhanden. 

Literatur: 

1. Chrom | Lexikon | Eucell. (04.10.2023) https://www.eucell.de/ernaehrung/ernaehrungslexikon/spurenelemente/chrom  
2. Bhattacharya, P. T., Misra, S. R., & Hussain, M. (2016). Nutritional Aspects of Essential Trace Elements in Oral Health and Disease: An Extensive Review. Scientifica, 2016, 5464373. 
3. Balk EM, Tatsioni A, Lichtenstein AH, Lau J, Pittas AG. (2007) Effect of chromium supplementation on glucose metabolism and lipids: a systematic review of randomized controlled trials. Diabetes Care 30:2154-2163 
4. Spurenelement Chrom – wichtiger Baustein im Zuckerstoffwechsel. (04.10.2023). https://www.centrosan.com/Wissen/Naehrstoff-Lexikon/Spurenelemente/Chrom.php  
5. Kupfer, mangan, chrom, molybdän. (04.10.2023). DGE. https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/kupfer-mangan-chrom-molybdaen/  
6. Food Composition and Nutrition Tables, 7th revised and completed edition, Ed. SW Souci, W Fachmann, H Kraut.Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart, 2008. 
7. Afzal S, Ocasio Quinones GA. Chromium Deficiency. [Updated 2022 Dec 12]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK582150/ 
8. Office of Dietary Supplements - Chromium. (11.12.2023). https://ods.od.nih.gov/factsheets/Chromium-HealthProfessional/ 
9. The Nutritional Biochemistry of Chromium(III). 1st Edition - March 21, 2007. Editor: John Vincent.   

Eisen gehört zu den essentiellen Nährstoffen, das heißt den Nährstoffen, die der Körper nicht selbst bilden kann. Daher ist er auf eine Zufuhr mit der Nahrung angewiesen. Der menschliche Körper enthält etwa 2,5 g bis 4 g Eisen (1). Rund 60% davon befinden sich im Hämoglobin, dem Sauerstoffträger der roten Blutkörperchen. Eisen trägt somit zu einem normalen Sauerstofftransport im Körper bei. Doch auch an der Bildung roter Blutkörperchen und an der Bildung von Hämoglobin ist Eisen beteiligt. Eisen führt zudem zur Reduktion von Ermüdung und Erschöpfung und trägt zu einer normalen kognitiven Funktion bei. Auch trägt Eisen zu einem normalen Energiemetabolismus und einer normalen Funktion des Immunsystems bei. 

Eisen – der Energiespender

Die roten Blutkörperchen transportieren den Sauerstoff von den Lungen in die Organe und Gewebe. Ist zu wenig Eisen vorhanden, läuft dieser Prozess nicht mehr reibungslos ab. Die Folgen sind körperliche Leistungsschwäche, Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Magen-Darm-Beschwerden, Blässe sowie Luftnot bei Belastung. Eisenmangel ist einer der häufigsten Mangelzustände der Mineralstoffe. Es gibt verschiedene Ursachen für einen Eisenmangel: zu den wichtigsten gehören eine verminderte Zufuhr mit der Nahrung und chronische Blutverluste. Auch Blutungen im Magen-Darm-Trakt führen zu Eisenmangel. Die Aufnahme von Eisen kann auch durch die Einnahme bestimmter Arzneimittel gehemmt werden. Vitamin C hingegen kann die Aufnahme von Eisen fördern (1).

Eisen - die wichtigsten Aufgaben in Kürze

• Eisen trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. 
• Eisen trägt zu einer normalen kognitiven Funktion bei. 
• Eisen trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei. 
• Eisen trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. 
• Eisen trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin bei. 
• Eisen trägt zu einem normalen Sauerstofftransport im Körper bei. 
• Eisen spielt eine Rolle im Prozess der Zellteilung. 

Dein täglicher Bedarf an Eisen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine tägliche Einnahme von 10 mg Eisen. Frauen unter 51 Jahren sollten sogar 15 mg täglich zu sich nehmen. Schwangere und Stillende haben einen deutlich erhöhten Eisenbedarf.

Welche AgilNature® Produkte enthalten Eisen? 

*Nutrient Reference Value = Prozentsatz des Referenzwertes nach Anlage XIII der Lebensmittelinformationsverordnung VO (EG) Nr. 1169/2011. 

Literatur: 

1. ERNA (2011), The European Responsible Nutrition Alliance: Facts about vitamins, minerals and other food components with health effects, Seiten 36-39