Die Maracuja überzeugt nicht nur durch ihr intensiv exotisches Aroma, sondern auch durch ein vielseitiges Nährstoffprofil. In diesem Vitalstofflexikon-Beitrag erfährst du Wissenswertes zur Herkunft der tropischen Frucht, ihren enthaltenen Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen sowie zu sensorischen Eigenschaften und ernährungsphysiologischen Aspekten – fundiert, verständlich und Health-Claim-konform aufbereitet.

Die Mango zählt zu den beliebtesten tropischen Früchten und überzeugt durch ihren süß-fruchtigen Geschmack sowie ein vielseitiges Nährstoffprofil. In diesem Vitalstofflexikon-Beitrag erfährst du Wissenswertes zur Herkunft der Mango, ihren enthaltenen Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen sowie zu sensorischen und ernährungsphysiologischen Aspekten – fundiert, verständlich und Health-Claim-konform aufbereitet.

Methylsulfonylmethan (MSM), auch Dimethylsulfon genannt, ist eine schwefelhaltige chemische Verbindung, die natürlich in der Umwelt vorkommt. Man findet diese Verbindung in Lebensmitteln wie Milch und gekochtem Gemüse. Durch unsere Nahrung, unseren eigenen Stoffwechsel und den unserer Darmbakterien, findet sich MSM natürlicherweise auch in unserem Körper im Blut und in der Rückenmarksflüssgikeit. 

Eigenschaften: 

MSM hat in unterschiedlichen Studien entzündungshemmende, antioxidative, immunmodulierende und anti-tumorale Eigenschaften aufgewiesen. Aus klinischer Sicht sind genaue Anwendung noch unsicher und MSM wird daher derzeit nur in der Komplementärmedizin verwendet.  

Es finden sich jedoch Studien, in denen MSM-Supplementierung bei Menschen zu einer Erhöhung des guten Cholesterols, HDL, geführt hat, was sich positiv auf das Herz-Kreislauf-system auswirken könnte. In einer Tier- als auch Menschstudie zeigte eine MSM-Supplementierung eine Reduzierung des oxidativen Stresses auf die Muskeln nach Sport. 

Die häufigste Verwendung von MSM ist für die Gesundheit von Gelenken aufgrund der vorteilhaften entzündungshemmenden Eigenschaften. Mehrere klinische Studien haben die Vorteile von MSM bei der Linderung von Arthritisschmerzen hervorgehoben. In Studien wurde festgestellt, dass MSM signifikant zur Reduzierung von Schmerzen und physischer Funktionseinschränkung bei Osteoarthritis-Patienten beiträgt. 

Was vor allem für die Verwendung in unserem Produkt DermAgil Beauty interessant ist, ist das in Studien MSM zu einer Verbesserung der Haut und Alterungsanzeichen führte. Die Versuchspersonen zeigten eine elastischere, hydrierte Haut mit weniger Falten auf. Eine weitere Studie zeigte zusätzlich auch eine Verbesserung des Glanzes bei Nägeln und Haaren sowie eine Verbesserung des Haarvolumens. 

Dosierungsempfehlung und mögliche Nebenwirkungen 

Für gewöhnlich wird eine tägliche Dosis von bis zu vier Gramm gut vertragen und hat nur wenige bekannte und leichte Nebenwirkungen. Äußerlich angewandt wurden leichte Haut- und Augenreizungen beobachtet. Eine Interaktion zwischen Alkohol und MSM, wie eine erhöhte Sensitivität, könnte möglich sein muss jedoch noch genauer erforscht werden. 

Welche AgilNature® Produkte enthalten Methylsulfonylmethan? 

*Nutrient Reference Value = Prozentsatz des Referenzwertes nach Anlage XIII der Lebensmittelinformationsverordnung VO (EG) Nr. 1169/2011. 

** Keine Empfehlung vorhanden.   

Literatur: 

1. Engelke UF, Tangerman A, Willemsen MA, Moskau D, Loss S, Mudd SH, Wevers RA (August 2005). "Dimethyl sulfone in human cerebrospinal fluid and blood plasma confirmed by one-dimensional (1)H and two-dimensional (1)H-(13)C NMR". NMR in Biomedicine. 18 (5): 331–6.  
2. PharmaWiki - MSM (Methylsulfonylmethan).  https://www.pharmawiki.ch/wiki/index.php?wiki=MSM (abgerufen am 16.12.2023) 
3. Miller L, Thompson K, Pavlenco C, Mettu VS, Haverkamp H, Skaufel S, Basit A, Prasad B, Larsen J. The Effect of Daily Methylsulfonylmethane (MSM) Consumption on High-Density Lipoprotein Cholesterol in Healthy Overweight and Obese Adults: A Randomized Controlled Trial. Nutrients. 2021 Oct 15;13(10):3620.   
4. Muizzuddin N, Benjamin R. Beauty from within: Oral administration of a sulfur-containing supplement methylsulfonylmethane improves signs of skin ageing. Int J Vitam Nutr Res. 2022 Jul;92(3-4):182-191.  
5.  Lim, Eun Joung; Hong, Dae Young; Park, Jin Hee; Joung, Youn Hee; Darvin, Pramod; Kim, Sang Yoon; Na, Yoon Mi; Hwang, Tae Sook; Ye, Sang-Kyu; Moon, Eon-Soo; Cho, Byung Wook (2012). "Methylsulfonylmethane suppresses breast cancer growth by down-regulating STAT3 and STAT5b pathways". PLOS ONE. 7 (4): e33361. 
6. Barmaki S, Bohlooli S, Khoshkhahesh F, Nakhostin-Roohi B (April 2012). "Effect of methylsulfonylmethane supplementation on exercise - Induced muscle damage and total antioxidant capacity". The Journal of Sports Medicine and Physical Fitness. 52 (2): 170–4. 
7. Nakhostin-Roohi B, Barmaki S, Khoshkhahesh F, Bohlooli S (October 2011). "Effect of chronic supplementation with methylsulfonylmethane on oxidative stress following acute exercise in untrained healthy men". The Journal of Pharmacy and Pharmacology. 63 (10): 1290–4 
8. Liu X, Machado GC, Eyles JP, et al. Dietary supplements for treating osteoarthritis: a systematic review and meta-analysis, British Journal of Sports Medicine 2018;52:167-175. 
9. Butawan, M., Benjamin, R. L. & Bloomer, R. J. Methylsulfonylmethane: Applications and Safety of a Novel Dietary Supplement. Nutrients 9, 290 (2017). 

Überblick

Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das als pflanzliches Vitamin K1 auftritt und Vitamin K2, welches nur von Bakterien hergestellt werden kann und sich somit in tierischen und fermentierten Produkten wiederfindet und in unserem Darm ebenfalls gebildet wird dank der Darmbakterien.  Es ist hitzestabil und somit geht beim Kochen und Erhitzen wenig verloren. Unser Körper hat nur geringe Vitamin K Speicher und hat deswegen einen Mechanismus, mit dem er das Vitamin “recyclen” kann und mehrere Male benutzen kann. 

Vitamin K ist hauptsächlich wichtig für die Blutgerinnung und gesunde Knochen. Als Coenzym ermöglicht es die Funktion anderer Enzyme in unserem Körper.  Es ermöglicht die Blutgerinnung und verhindert somit unkontrollierte Blutungen, indem es zur Bildung von Gerinnungsfaktoren verwendet wird. 

Es wird benötigt, um Calcium, der Hauptbestandteil unserer Knochen, aus dem Blut in die Knochen zu transportieren und ist daher essentiell für starke, gesunde Knochen. Aufgrund der Rolle des Vitamins in der Calciumregulation und einiger Studien, wird auch ein positiver Einfluss von Vitamin K2 auf das Herz-Kreislaufsystem vermutet.  

Vitamin K2 – die wichtigsten Aufgaben in Kürze  

Von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) sind durch wissenschaftliche Studien folgende Vitamin K2 bezogene gesundheitliche Angaben bewertet und zugelassen: 

• Vitamin K trägt zu einer normalen Blutgerinnung bei 
• Vitamin K trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei 

Dein täglicher Bedarf an Vitamin K2  

Die DGE empfiehlt eine Zufuhr von 70 µg Vitamin K pro Tag für junge männliche Erwachsene. Für junge Frauen wird 60 µg pro Tag empfohlen. Ältere Menschen ab 50 haben einen erhöhten Bedarf. Dieser ist für Männer 80 µg und für Frauen 65 µg. 

Vitamin K2 findet sich in tierischen Produkten wie Milch und Milchprodukte, Fleisch und Eier wieder. 

Ein Vitamin K Mangel bei Erwachsenen ist selten da es sich in zahlreichen Lebensmitteln wieder findet, in unserem Darm produziert wird und wiederverwendet wird. Ein Risiko für einen Mangel besteht jedoch bei einigen Medikamenten sowie einigen Krankheiten wie Leberschäden, Fett-Malabsorptionsstörungen, entzündliche Darmerkrankungen und Mukoviszidose. 

Da in der Muttermilch jedoch wenig Vitamin K vorhanden ist und aufgrund noch nicht angereichten Speichers, besitzen Neugeborene ein erhöhtes Vitamin K Mangel Risiko. 

Bei höherer Vitamin K2 Zufuhr, ist bisher keine gesundheitsschädliche Wirkung bekannt. 

Wie sich ein Vitamin K2-Mangel äußern kann  

Bei einem Mangel kann es zu Störungen in der Blutgerinnung kommen, was sich in Blutungen wie zum Beispiel Zahnfleisch- und Nasenbluten und sehr starken Menstruationsblutungen äußert. Auch Blutergüsse erhält man leichter. Bei Neugeborenen führt es zu einem tödlichen Risiko, da auch Blutungen im Schädel bei ihnen möglich ist. 

Ein Mangel wurde auch mit einigen Krankheiten in Verbindung gebracht wie zum Beispiel: Herz-Kreislauf-Erkrankungen, chronischen Nierenerkrankungen, Osteoarthritis, rheumatoider Arthritis, Osteoporose, Krebs und Demenz. 

Welche AgilNature® Produkte enthalten Vitamin K2? 

*Nutrient Reference Value = Prozentsatz des Referenzwertes nach Anlage XIII der Lebensmittelinformationsverordnung VO (EG) Nr. 1169/2011. 

Literatur: 

1. Vitamin K. DGE. https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/vitamin-k/ (abgerufen am 17.12.2023)   
2. "Vitamin K". Corvallis, OR: Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University. July 2014. https://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-K (abgerufen am 17.12.2023)   
3. Ren L, Peng C, Hu X, Han Y, Huang H. Microbial production of vitamin K2: current status and future prospects. Biotechnol Adv. 2020 Mar-Apr;39:107453. 
4. Hariri E, Kassis N, Iskandar JP, Schurgers LJ, Saad A, Abdelfattah O, Bansal A, Isogai T, Harb SC, Kapadia S. Vitamin K2-a neglected player in cardiovascular health: a narrative review. Open Heart. 2021 Nov;8(2):e001715. 
5. Halder M, Petsophonsakul P, Akbulut AC, Pavlic A, Bohan F, Anderson E, Maresz K, Kramann R, Schurgers L. Vitamin K: Double Bonds beyond Coagulation Insights into Differences between Vitamin K1 and K2 in Health and Disease. Int J Mol Sci. 2019 Feb 19;20(4):896. 
6. Přemysl Mladěnka et al.: Vitamin K - sources, physiological role, kinetics, deficiency, detection, therapeutic use, and toxicity. In: Nutrition Reviews. Band 80, Nr. 4, 10. März 2022, S. 677–698. 
7. Mladěnka, P., Macáková, K., Kujovská Krčmová, L., Javorská, L., Mrštná, K., Carazo, A., Protti, M., Remião, F., Nováková, L., & OEMONOM researchers and collaborators (2022). Vitamin K - sources, physiological role, kinetics, deficiency, detection, therapeutic use, and toxicity. Nutrition reviews, 80(4), 677–698. 
8. Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 (Health Claims)   

Herkunft & Geschichte

Molybdän gehört zu der Gruppe der Spurenelemente und muss daher, da der Körper es nicht selbst herstellen kann, durch die Nahrung aufgenommen werden. Es ist in fast allen lebenden Organismen essentiell. Molybdän ist an sich biologisch inaktiv, bis es in das aktive Zentrum von 4 menschlichen Enzymen eingebaut wird, wo es als Cofaktor dient. Der Körper speichert ca. 2 mg, um eine Versorgung mit Molybdän zu gewährleisten. 

Enzyme

Im Körper gibt es viele Molybdän-abhängige Enzyme, die für ihre Funktion das Spurenelement in ihrem aktiven Zentrum komplexiert benötigen. Eines dieser Enzyme ist dafür zuständig Sulfit zu Sulfat umzuwandeln, um Sulfit Konzentrationen gering zu halten in unserem Körper und eine Ausscheidung zu erlauben. Diese Umwandlung wird ebenfalls benötigt bei dem Abbau der schwefelhaltigen Aminosäure Cystein, die Bestandteil vieler Proteine ist.  

Es muss noch genauer erforscht werden und der genaue Mechanismus ist noch nicht bekannt, aber aufgrund von Studien wird vermutet, dass eine Supplementierung mit Molybdän helfen kann bei Eisenmangel und Gelenkschmerzen bei Arthritis. 

Molybdän – die wichtigsten Aufgaben in Kürze  

Von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) sind durch wissenschaftliche Studien folgende Molybdän bezogene gesundheitliche Angaben bewertet und zugelassen: 

• Molybdän trägt zu einer normalen Verstoffwechslung schwefelhaltiger Aminosäuren bei 

Dein täglicher Bedarf an Molybdän 

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt für Erwachsene eine Zufuhr von 50-100 µg Molybdän pro Tag. 

Molybdän findet sich in vor allem in Hülsenfrüchten (z. B. Erbsen, Linsen, Bohnen) und Getreide wieder. 

Ein ernährungsbedingter Molybdänmangel ist extrem selten und für gewöhnlich nicht der Grund eines Mangels. Gründe eines Mangels ist eine seltene, vererbliche Genmutation. 

Die tolerierbare obere Grenze für nicht Schwangere und Stillende Erwachsene, bei der noch keine gesundheitlichen Schäden aufkommen, ist 2 mg pro Tag. 

Wie sich ein Molybdän-Mangel äußern kann  

Ohne Molybdän kann keine Umwandlung von Sulfit zu Sulfat stattfinden in unserem Körper, wodurch das Sulfit ansteigt bis zu toxischen Konzentrationen. Bei einer vorhandenen Genmutation in Neugeborenen ist mit einem tödlichen Verlauf zu rechnen. Ein spät auftretender Mangel kann sich in einer akuten neurologischen Dekompensation bei einer Infektion zeigen. Die Episoden variieren in ihrer Art, bestehen aber in der Regel aus einem veränderten mentalem Status, Bewegungsstörungen und unkontrollierbaren Muskelkontraktionen und weiterem. Diese Merkmale können sich nach Abklingen der auslösenden Infektion bessern oder im Laufe des Lebens fortschreiten. 

Welche AgilNature Produkte enthalten Molybdän? 

*Nutrient Reference Value = Prozentsatz des Referenzwertes nach Anlage XIII der Lebensmittelinformationsverordnung VO (EG) Nr. 1169/2011. 

Literatur 

1. Kupfer, mangan, chrom, molybdän.  DGE. https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/kupfer-mangan-chrom-molybdaen/ (abgerufen am 16.12.2023) 
2. Mendel RR. The molybdenum cofactor. J Biol Chem. 2013 May 10;288(19):13165-72. 
3. Mendel RR. Molybdenum: biological activity and metabolism. Dalton Trans. 2005 Nov 7;(21):3404-9. 
4. Johannes L, Fu CY, Schwarz G. Molybdenum Cofactor Deficiency in Humans. Molecules. 2022 Oct 14;27(20):6896.    
5. Mayr SJ, Mendel RR, Schwarz G. Molybdenum cofactor biology, evolution and deficiency. Biochim Biophys Acta Mol Cell Res. 2021 Jan;1868(1):118883 
6. Grech BJ. Mechanistic insights into the treatment of iron-deficiency anemia and arthritis in humans with dietary molybdenum. Eur J Clin Nutr. 2021 Aug;75(8):1170-1175.   

Herkunft und Geschichte der Melone

Die Cantaloupe-Melone (Cucumis melo var. cantalupensis), ist eine Varietät der Zuckermelonen. Die genaue Herkunft der Cantaloupe-Melonen ist umstritten, es wird jedoch vermutet, dass sie ursprünglich aus Asien oder Afrika stammen. Bereits die alten Ägypter schätzten ihren süßen und saftigen Geschmack. Heute werden Cantaloupe-Melonen vor allem in China, sowie in vielen weiteren asiatischen Ländern angebaut. In Europa ist der Hauptproduzent der Melonen Spanien. Obwohl die Melone ein eher tropisches Klima bevorzugt, ist sogar ein Anbau in Deutschland möglich. (1, 2).

Es gibt zahlreiche verschiedene Melonen-Sorten. Die Cantaloupe-Melone erkennt man an ihrer grünlich-schimmernden beigen Schale und dem orange-gelben Fruchtfleisch. Dank ihrer rauen Schale wird die Cantaloupe-Melone auch als Warzenmelone bezeichnet. 

Das Enzym Superoxid-Dismutase

Der menschliche Körper braucht Sauerstoff zum Leben. Wichtige Stoffwechselprozesse zur Energiegewinnung sind ohne Sauerstoff nicht möglich, dabei können jedoch reaktive Sauerstoffspezies (engl. Reactive oxygen species, ROS) entstehen. ROS sind sehr reaktive freie Radikale, die Zellen und funktionelle Moleküle schädigen. In der Regel hat der Körper Schutzmechanismen, wie Enzyme oder Antioxidantien, um diese ROS wieder unschädlich zu machen. Zu diesem Mechanismus gehört unter anderem das Enzym Superoxid-Dismutase, welches in fast allen Zellen unseres Körpers vorkommt (3).

Auswirkungen von oxidativem Stress

Sind wir dauerhaft psychischem Stress ausgesetzt, z.B. durch eine hohe Arbeitsbelastung, kann sich der Körper nicht mehr ausreichend gegen diese Zellschädigungen schützen. Die freien Radikale übersteigen dann eine gesunde Konzentration und man spricht von „oxidativem Stress“ (4). Dieser lässt uns nicht nur schneller altern, die freien Radikale machen auch vor dem Nervensystem nicht Halt. Mehrere Studien haben bereits auf einen Zusammenhang zwischen oxidativem Stress und Alterungsprozessen sowie Müdigkeit, aber auch neurodegenerativen (z.B. Alzheimer oder M. Parkinson) und neuropsychiatrische Erkrankungen, wie Angststörungen oder Depressionen hingewiesen (4, 5, 6). Um dem entgegenzuwirken, liegt es also nahe, den oxidativen Stress zu reduzieren.

Weniger Stress durch Melonen-Extrakt Extramel^® 

Extramel® ist ein patentiertes, gefriergetrocknetes Melonensaftkonzentrat, das aus einer speziellen Cantaloupe-Melone gewonnen wird und einen hohen Gehalt an SOD und anderen Antioxidantien aufweist. Die Extramel®-Formulierung verfügt außerdem über eine spezielle Beschichtung, sodass sie vor Verdauungsenzyme geschützt ist und die Aktivität erhalten bleibt. In einer randomisierten, doppelblinden, placebo-kontrollierten Studie mit 61 Probanden wurde eine Interventionsgruppe, die über einen Zeitraum von fast 3 Monaten jeden Tag 10mg Extramel® eingenommen hat mit einer Kontrollgruppe verglichen, die jeden Tag lediglich ein Placebo erhielt. Es konnte gezeigt werden, dass in der Interventionsgruppe der empfundene Stress signifikant verringert werden konnte und somit auch die Lebensqualität der Proband:innen gestiegen ist. Außerdem konnte die körperliche und geistige Müdigkeit signifikant verringert werden. Der psychische Stress und die Müdigkeit, die normalerweise als mit oxidativem Stress verbundene Zustände beschrieben werden, konnten mit Extramel® reduziert werden. Die Wissenschaftler gehen daher davon aus, dass Extramel® oxidativen Stress auf zellulärer Ebene verringern kann (4).

Welche AgilNature® Produkte enthalten den Extramel®?

Extramel® ist bei den Inhaltstoffen als „Melonensaftkonzentrat“ zu finden.

* Nutrient Reference Value = Prozentsatz des Referenzwertes nach Anlage XIII der Lebensmittelinformationsverordnung VO (EG) Nr. 1169/2011.

** Keine Empfehlung vorhanden.

Literatur:

1. Blancke, R. (2016). Tropical fruits and other edible plants of the world: An illustrated guide. Cornell University Press.

2. Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (Hg.) (2021): Melonen. Produktinformation.

3. Koolman, Jan; Röhm, Klaus-Heinrich (Hg.) (2019): Taschenatlas Biochemie des Menschen. 5., vollständig überarbeitete Auflage: Georg Thieme Verlag.

4. Carillon, Julie; Notin, Claire; Schmitt, Karine; Simoneau, Guy; Lacan, Dominique (2014): Dietary Supplementation with a Superoxide Dismutase-Melon Concentrate Reduces Stress, Physical and Mental Fatigue in Healthy People: A Randomised, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial. In: Nutrients 6 (6), S. 2348–2359. DOI: 10.3390/nu6062348.

5. Salim, Samina (2017): Oxidative Stress and the Central Nervous System. In: Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics 360 (1), S. 201–205. DOI: 10.1124/jpet.116.237503.

6. Kudryavtseva, Anna V.; Krasnov, George S.; Dmitriev, Alexey A.; Alekseev, Boris Y.; Kardymon, Olga L.; Sadritdinova, Asiya F. et al. (2016): Mitochondrial dysfunction and oxidative stress in aging and cancer. In: Oncotarget 7 (29), S. 44879–44905. DOI: 10.18632/oncotarget.9821.

Dein täglicher Bedarf an Mangan  

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine tägliche Einnahme von 2 bis 5 mg Mangan. (1) 

Welche AgilNature Produkte enthalten Mangan?

*Nutrient Reference Value = Prozentsatz des Referenzwertes nach Anlage XIII der Lebensmittelinformationsverordnung VO (EG) Nr. 1169/2011.