Gesunde Proteinbrownies mit Proteinpulver
Agil Nature
Lust auf saftige Brownies, die nicht nur lecker, sondern auch proteinreich sind? Mit unserem geschmacksneutralen Proteinpulver ProteinAgil kannst du im Handumdrehen gesunde, vegane Brownies zaubern – egal, ob zum Geburtstag, Abend mit Freund:innen oder einfach so: perfekt für jede Gelegenheit!
Zeitaufwand
Nur 10 Minuten Vorbereitung + 30 Minuten Backzeit
Die Idee
Uns war es wichtig, ein veganes Rezept zum Backen entwickeln, da alle unsere Nahrungsergänzungsmittel vegan sind. So wollen wir allen Menschen die Möglichkeit für gesunde Supplements geben. Und was eignet sich besser zum Backen als schokoladige Brownies? Wir setzen bei dem Rezept aber nicht nur auf ProteinAgil als Proteinquelle, sondern haben uns zusätzlich noch für schwarze Bohnen entschieden. Doppelte Protein-Power in jedem Bissen also!
Zutaten für eine Portion Proteinbrownies (ca. 12 Stück)
1 Dose schwarze Bohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
75 g Dinkelmehl (oder eine andere Mehlsorte deiner Wahl)
25 g ProteinAgil (Vegan Protein Pulver mit DigeZyme®)
25g Backkakao
1 Prise Salz
80 g Agavendicksaft (oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel deiner Wahl)
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml ungesüßte Sojamilch (oder eine andere Pflanzendrink-Alternative)
40 g Sonnenblumenöl
2 TL Backpulver
50 g gehackte Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakao für extra Aroma)
1 Glas Kirschen (Abtropfgewicht ca. 200 g)
Die Zubereitung
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Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen & eine Brownie-Form mit Backpapier auslegen oder einfetten.
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Schwarze Bohnen gut abspülen & mit einem Mixer oder Pürierstab fein pürieren.
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Alle restlichen Zutaten (außer Kirschen) dazugeben & mit einem Handmixer verrühren.
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Kirschen vorsichtig unterheben & den Teig in die Backform füllen.
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Für ca. 30 Minuten backen & danach vollständig auskühlen lassen.
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Für die beste Konsistenz die Brownies einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen – dann sind sie extra saftig!
Tipp: Falls du noch mehr Crunch möchtest, kannst du zusätzlich gehackte Nüsse oder Kakaonibs hinzufügen!
Nährwerte der Protein Brownies
Möchtest du genau wissen, welche Nährwerte die Brownies haben? Unsere Ernährungswissenschaftler: innen haben die Nährstoffe ausgerechnet:
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Nährstoff |
Je 100 g |
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Energie (kcal) |
~ 208 |
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Fett |
~ 7.8 |
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Eiweiß |
~ 7.2 |
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Kohlenhydrate |
~ 27.1 |
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Ballaststoffe |
~ 4.2 |
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Salz |
~ 0.07 |
(Die genauen Werte können je nach verwendeter Mehlsorte, Süßungsmittel, Pflanzendrink und Schokoladenanteil leicht variieren.)
Tipps!
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Für noch mehr Protein: Ersetze einen Teil des Mehls durch mehr ProteinAgil (z. B. 35 g statt 25 g). Verwende ungesüßte Erdnussbutter oder Mandelmus als Teil der Fettquelle – gibt extra Eiweiß & Geschmack!
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Extra fudgy & saftig: Lasse die Brownies über Nacht im Kühlschrank – sie werden noch saftiger! Falls du sie sofort essen möchtest, kannst du sie noch leicht warm servieren – dann sind sie besonders schokoladig!
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Crunchy Upgrade: Mische gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Mandeln) unter den Teig.
Streue nach dem Backen Kakaonibs oder extra Schokostückchen auf die Brownies – für extra Biss!
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Zuckerfreies Süßen: Falls du weniger Zucker möchtest, kannst du statt Agavendicksaft auch Dattelpaste oder Erythrit verwenden. Reife Bananen als zusätzliche Süße machen sie noch natürlicher.
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Glutenfreie Variante: Ersetze Dinkelmehl durch glutenfreies Hafermehl oder Mandelmehl für eine glutenfreie Option.
Lust auf mehr?
Falls du das Rezept ausprobierst, teile dein Ergebnis mit uns auf Instagram unter #ProteinAgilBrownies! 🎉
