Proteinreiche vegane Spekulatius Mousse
Agil Nature
Gerade in der Weihnachtszeit suchen viele nach neuen, leckeren Dessert-Ideen. Dieses Rezept vereint festliche Spekulatius-Aromen mit cremiger Textur und einer Extraportion Protein. Ein veganes, proteinreiches Dessert, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch eine leichte Alternative zu klassischen Weihnachtsnachspeisen ist - perfekt, um Familie und Freunde zu überraschen.
Zeitaufwand
5-10 Minuten + Kühlen
Die Idee
Nach mehreren köstlichen Mousse-Varianten in unserem Rezeptblog möchten wir euch ein weiteres Highlight vorstellen: ein cremiges Spekulatius-Mousse, das genau den Geschmack der Weihnachtszeit einfängt. Perfekt für alle, die ein veganes Dessert lieben, das nicht nur festlich schmeckt, sondern auch Nährwerte liefert.
Zutaten
600 g Seidentofu
240 g vegane weiße Schokolade
¾ TL Vanilleextrakt
3 TL Spekulatiusgewürz
1 EL Mandelmus
1 EL Kokosöl
15 g ProteinAgil
Toppings (optional)
Spekulatiuskekse zerkrümelt
Karamellisierte Mandeln
Granatapfelkerne
Zimt oder Kakao Nibs
Zubereitung
-
Den Seidentofu mit dem Vanilleextrakt, Kokusöl, Mandelmus, Spekulatiusgewürz und ProteinAgil mit einem Pürierstab zu einer Masse mixen.
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Die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und zu der Masse dazugeben.
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Alles vermixen und für einige Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Nährwerte
Du möchtest genau wissen, welche Nährwerte xxx hat? Unsere Ernährungswissenschaftler:innen haben die genauen Nährstoffe für dich ausgerechnet:
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Nährstoff |
Je 100 g |
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Energie (kcal) |
~ 217 |
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Fett |
~ 13,9 |
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Eiweiß |
~ 7,0 |
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Kohlenhydrate |
~ 17,2 |
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Ballaststoffe |
~ 0,60 |
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Salz |
~ 0,07 |
(Die genauen Werte können je nach verwendeter Mehlsorte, Pflanzendrink, Schokoladenanteil und Reifegrad der Bananen leicht variieren.)
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Hinweis: Unser ProteinAgil enthält das Enzymkomplex DigeZyme, welches durch Hitzeeinwirkung in seiner Wirkung beeinträchtigt werden kann. Beim Backen oder Kochen kann die enzymatische Aktivität teilweise oder vollständig verloren gehen. Falls du die volle Enzymwirkung nutzen möchtest, empfehlen wir, das Proteinpulver in kalten Speisen oder Getränken zu verwenden.
