Maracuja – exotische Frucht mit wertvollen Vitalstoffen

Die Maracuja (Passionsfrucht, lat. Passiflora edulis) ist eine tropische Frucht mit intensivem Aroma und einem bemerkenswerten Nährstoffprofil. In diesem Vitalstofflexikon-Beitrag erfährst du alles Wichtige zu Herkunft, Inhaltsstoffen, Geschmack und ernährungsphysiologischen Aspekten der Maracuja – fundiert, verständlich und Health-Claim-konform.

Herkunft & Geschichte der Maracuja

Ursprünglich stammt die Maracuja aus den tropischen Regionen Südamerikas, insbesondere aus Brasilien, Paraguay und Argentinien. Schon die indigenen Völker nutzten Früchte und andere Pflanzenteile traditionell zur Unterstützung des Wohlbefindens.

Im 16. Jahrhundert gelangte die Pflanze durch spanische Missionare nach Europa. Der Name „Passionsblume“ geht auf die symbolische Deutung der auffälligen Blüten zurück, während „Maracuja“ aus der Sprache der Tupi-Indianer stammt und sinngemäß „Speise im Kürbis“ bedeutet.

Heute wird Maracuja weltweit in tropischen und subtropischen Regionen angebaut, unter anderem in Südamerika, Afrika, Indien und Australien.

Nährstoffe & Inhaltsstoffe der Maracuja

Maracuja enthält eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen und wird daher häufig als nährstoffreiche Tropenfrucht beschrieben.

• Vitamine:
  Vitamin C
  Vitamin A (als Beta-Carotin)
  Vitamin B6
  Niacin (Vitamin B3)
  Folat (Vitamin B9)
• Mineralstoffe:
  Kalium
  Magnesium
  Phosphor
  Eisen
• Weitere Inhaltsstoffe:
  Ballaststoffe (v. a. lösliche Ballaststoffe wie Pektin)
  Polyphenole
  Flavonoide
  Carotinoide

Gesundheitliche Aspekte der Maracuja

Die gesundheitlichen Eigenschaften der Maracuja lassen sich vor allem auf ihre enthaltenen Nährstoffe zurückführen:

Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und hilft, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Kalium trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks sowie zur normalen Muskel- und Nervenfunktion bei. Vitamin B6 und Niacin unterstützen den normalen Energiestoffwechsel sowie die normale Funktion des Nervensystems. Die enthaltenen Ballaststoffe tragen zu einer normalen Darmfunktion bei.

Alle Aussagen orientieren sich an zugelassenen nährstoffbezogenen Health Claims gemäß EU-Recht.

Geschmack & sensorische Eigenschaften

Der Geschmack der Maracuja ist intensiv fruchtig, süß-säuerlich und erfrischend exotisch. Das saftige Fruchtfleisch vereint eine spritzige Säure mit tropischer Fruchtsüße und einer leicht floralen Note. Aufgrund ihres natürlichen Aromas ist Maracuja besonders beliebt als Geschmackskomponente in Elektrolytgetränken, Pulvern und funktionellen Nahrungsergänzungsmitteln.

Interessante Fakten zur Maracuja

• Eine runzelige Schale ist ein Zeichen für volle Reife und besonders intensives Aroma.
• Die essbaren Kerne liefern zusätzliche Ballaststoffe.
• Maracuja wird häufig mit der süßeren Grenadilla verwechselt.
• Das intensive Aroma wird auch in der Duft- und Lebensmittelindustrie geschätzt.

 

Mögliche Nebenwirkungen

Maracuja gilt in üblichen Verzehrmengen als gut verträglich. Aufgrund der natürlichen Fruchtsäuren kann es bei empfindlichen Personen bei sehr hohem Verzehr zu leichten Magenreizungen kommen.

Literatur & Quellen

1.      Dhawan, K., Dhawan, S., & Sharma, A. (2004). Passiflora: a review update. Journal of Ethnopharmacology, 94(1), 1–23.

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3.      Ramaiya, S. D., Bujang, J. S., & Zakaria, M. H. (2013). Assessment of total phenolic, antioxidant, and antibacterial activities of Passiflora species. Scientific World Journal, 2013.

4.      Silva, J. K. R., et al. (2014). Bioactive compounds and health benefits of passion fruit. Food Research International, 62, 113–120.

5.      He, X., Lian, L., & Lin, L. (2021). Nutritional composition and antioxidant activity of passion fruit (Passiflora edulis). Journal of Food Composition and Analysis, 96, 103720.

6.      Silva, J. K. R., et al. (2022). Bioactive compounds and health-related properties of passion fruit: An updated review. Food Research International, 156, 111183.

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8.      USDA FoodData Central (aktualisierte Datenbankeinträge 2023).