Zeitaufwand

5–10 Minuten

Die Idee

Inspiriert vom beliebten Pumpkin Spice Latte wollten wir eine Variante kreieren, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch funktional ist – mit hochwertigem pflanzlichem Eiweiß und herbstlicher Würze. Das Ergebnis: ein cremiger, aromatischer Latte mit samtiger Textur, feinem Kürbisgeschmack und einer harmonischen Gewürznote aus Zimt, Ingwer, Muskat & Co.

Für alle Chai-Liebhaber lässt sich das Rezept wunderbar abwandeln: einfach den Espresso durch etwas starken Schwarztee ersetzen und zusätzlich Kardamom oder Vanille ergänzen – so entsteht dein ganz persönlicher Pumpkin Spice Chai Protein Latte. 🍵

Zutaten für 1 Portion (~300 ml)

• 1 starker Espresso oder 50 ml kräftiger Kaffee (alternativ 50 ml Schwarztee für die Chai-Variante)
• 200 ml (Hafer-) Milch
• 2 EL Kürbispüree (nach Geschmack etwas weniger für eine mildere Variante)
• 1 TL Pumpkin-Spice-Gewürzmischung (für die Chai-Version zusätzlich Kardamom & Vanille nach Belieben)
• 1 EL Ahornsirup oder Süße nach Wahl
• ½ TL ProteinAgil (Vegan Protein Pulver mit DigeZyme®)

Zubereitung

1. Das Kürbispüree in ein hitzebeständiges Glas oder eine Tasse geben.
2. Pumpkin Spice, ProteinAgil und Ahornsirup hinzufügen.
3. Mit (Hafer-) Milch aufgießen und mit einem Handmixer oder Milchschäumer cremig vermengen, bis sich alles gut verbindet.
4. Zum Schluss den heißen Espresso (oder Schwarztee für die Chai-Variante) langsam darüber gießen, sodass sich eine feine Schichtung bildet.
5. Nach Belieben mit Zimt, Pumpkin Spice oder etwas Sirup bestäuben – und genießen! 

Tipp: Wer keinen Milchschäumer besitzt, kann alle Zutaten alternativ in einem kleinen Topf leicht erhitzen (nicht kochen!) und mit einem Schneebesen cremig aufschlagen. Für die Iced Version einfach alle Zutaten kalt shaken, auf Eis servieren und optional mit pflanzlicher Sahne toppen. ❄️

Nährwerte (pro 100 ml)

Hinweis: Die genauen Werte können je nach verwendeter Pflanzenmilch, Kürbispüree und Süße leicht variieren.

Wusstest du schon?

• ProteinAgil enthält 77,9 % hochwertiges Erbsenprotein & ist mit DigeZyme® angereichert – für bessere Verdaulichkeit & Bioverfügbarkeit.
• Kürbis liefert Beta-Carotin & Ballaststoffe, die dein Immunsystem im Herbst unterstützen.
• Pumpkin Spice & Chai Gewürze (Zimt, Ingwer, Nelke, Kardamom, Muskat) wirken wärmend, stimmungsaufhellend & fördern die Durchblutung.

Tipps

• Für extra Cremigkeit etwas Kokosmilch unter die Hafermilch mischen.
• Für die Chai Edition Espresso durch Schwarztee ersetzen & mit Kardamom & Vanille abrunden.
• Auch als Iced Latte köstlich – alle Zutaten kalt shaken & auf Eis servieren.

Wenn du das Rezept ausprobierst, freuen wir uns riesig, wenn du dein Ergebnis teilst und uns markierst – mit @agilnature oder dem Hashtag #AgilNatureRezepte.
So können wir dein Ergebnis sehen, liken, kommentieren oder vielleicht sogar teilen!

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