Vegane High Protein Lemon Energy Balls
Agil Nature
Vegane High Protein Lemon Energy Balls
Du suchst nach einem gesunden Snack, der dich mit Energie versorgt und lange satt hält? Dann probier’ unsere Lemon Energy Balls aus! Dank veganer weißer Schokolade und unserem ProteinAgil sind sie proteinreich und vegan. Diese zitronig-frischen Energiekugeln sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch die perfekte Unterstützung für deinen aktiven Lebensstil. Ob als schneller Energieschub vor dem Training, als nahrhafter Snack für zwischendurch oder als bewusste Alternative zu Süßigkeiten – sie sind die ideale Wahl für alle, die Wert auf eine proteinreiche und pflanzliche Ernährung legen. Erfahre jetzt, wie einfach du diese Power-Snacks selbst zubereiten kannst!
Zeitaufwand
15 Minuten + Kühlen
Die Idee
Unsere Brownie Energy Balls waren schon ein echter Hingucker und super lecker. Aber jetzt im Sommer sollte es etwas Frischeres und Leichteres werden. Daher haben wir dieses Mal mit Zitrone und weißer Schokolade gearbeitet und unsere Lemon Energy Balls entwickelt. So kommen die Frucht-Fans auch auf ihre Kosten. Das Beste: du hast einmal kurzen Arbeitsaufwand, aber dann den Kühlschrank eine ganze Woche voll mit gesunden, leckeren und energiereichen Snacks. Vegan und proteinreich!
Zutaten
Für die Füllung:
- 150 g Cashewkerne
- 3 EL Ahornsirup (oder ein Süßungsmittel deiner Wahl)
- 2 EL Zitronensaft
- Zitronenabrieb
- 1 Prise Salz
- 5 EL Hafermehl
- 2 EL ProteinAgil
Für die Glasur:
- 150 g vegane weiße Schokolade
- Zitronenabrieb
Zubereitung
-
Die Cashewkerne nach Belieben klein hacken und mit den anderen Zutaten verrühren. Je nach Konsistenz etwas Mehl oder Zitronensaft hinzufügen, bis die Masse so fest ist, dass sich Kugeln formen lassen.
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Dann die Kugeln formen, wir haben 13 Stück geformt.
-
Die Kugeln für 1-2 Minuten ins Gefrierfach geben, damit sie ihre Form besser behalten.
-
Anschließend die vegane weiße Schokolade schmelzen und die Kugeln damit bedecken. Etwas Zitronenabrieb als Deko aufsteuseln und im Kühlschrank hart werden lassen.
Nährwerte
Du möchtest genau wissen, welche Nährwerte die Lemon Energy Balls haben? Unsere Ernährungswissenschaftler:innen haben die genauen Nährstoffe für dich ausgerechnet:
|
Nährstoff |
Je 100 g |
|
Energie (kcal) |
~ 472 |
|
Fett |
~ 28.9 |
|
Eiweiß |
~ 13 |
|
Kohlenhydrate |
~41.8 |
|
Ballaststoffe |
~ 1.2 |
|
Salz |
~ 0.21 |
(Die genauen Werte können je nach verwendeter Mehlsorte und Schokoladenanteil leicht variieren.)
Zusammenfassende Nährwerte pro Energy Ball:
Gesamt haben wir 457g Masse, daraus 13 Energy Balls ergeben dann pro Energy Ball folgende Nährwerte:
Brennwert: ca. 166 kcal
Fett: ca. 10.2 g
Kohlenhydrate: ca. 14.7 g
Eiweiß: ca. 4.6 g
Ballaststoffe: ca. 0.4 g
Salz: ca. 0.08 g
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